| | Детский сок: особенности производства
Шоу-Биз и культура

Детский сок: особенности производства

Детского питания на полках наших магазинов очень много, но родителям хочется выбрать самое лучшее.А как понять, что лучше? Для этого хорошо бы увидеть процесс производства собственными глазами, убедиться, что все под контролем, что сырье — только самого высокого качества.Недавно группу журналистов и блогеров пригласили посмотреть, как производятся соки и детские пюре. Они отправились в Липецкую область и посетили сады, где выращивают яблоки для производства детского питания «ФрутоНяня», а также завод «Прогресс».Соки содержат природные сахара, органические кислоты, положительно влияющие на процессы пищеварения. Первым рекомендуют назначать яблочный сок — он считается гипоаллергенным.Но из каких яблок делают этот сок? Как узнали журналисты и блогеры, яблоки для соков и пюре «ФрутоНяня» выращиваются в садах в Липецкой области. Этот сад имеет многолетнюю историю. Яблок здесь — огромное количество сортов, но эксперты выбрали только те, которые подходят для детского питания. Все сырье проходит тщательный автоматизированный контроль — яблоки сортируются, в процессе чего отбираются плоды без дефектов и повреждений.Но, конечно, хорошее сырье — это только полдела. Что же происходит с яблоками дальше? Они отправляются на завод, где сначала проходят входной контроль в собственной лаборатории на наличие посторонних химических веществ. В аккредитованном испытательном центре компании оценивается буквально все: вкус, запах, физико-химические и микробиологические показатели яблок. При этом весь процесс автоматизирован, рука человека не касается ничего. Если возникнут какие-либо сомнения в качестве продукции, вся партия утилизируется.Лишь после прохождения экспертизы качества, яблоки отправляются на завод. «Мы уделяем огромное внимание всему процессу производства соков: от разработки рецептуры до выпуска партии готового продукта», — говорит директор по инновациям и управлению изменениями АО «Прогресс» Дмитрий Макаркин. — «Активно сотрудничаем с Научным центром здоровья детей и НИИ Питания РАМН, привлекаем их экспертов для независимой проверки и оценки нашей продукции, проводим регулярные совместные исследования».Далее, отборные яблоки проходят пять степеней очистки. Фрукты несколько раз моются, сортируются. Затем плоды попадают в аппарат для отжима сока с мякотью, который позволяет сохранить все полезные вещества фруктов, в том числе — пищевые волокна. В процессе измельчения кожура и зерна отделяются. Выжатый сок на короткое время нагревается (это не отражается на количестве витаминов, но позволяет защитить неокрепший организм малыша). Следующий этап — осветление — сок становится прозрачным и без примесей. И далее идет на конвейер по разливу в упаковки. Весь технологический цикл полностью автоматизирован и оснащен современным высокотехнологичным оборудованием. Важно отметить, что в пюре и соки не добавляют сахар, усилители вкуса и другие совсем не полезные для здоровья детей вещества.
Детский сок: особенности производства
На заводе «Прогресс» в Липецке также осуществляется выпуск соков прямого отжима с несколькими компонентами: яблоко-груша. Все ингредиенты добавляются автоматически при помощи специального счётчика, согласно рецептуре.
Детский сок: особенности производства
Каждая партия соков проходит дополнительный контроль в лаборатории — сердце завода. И уже после соки разливаются в упаковку и фасуются в коробки.Родители могут быть совершенно спокойны — соки и пюре «ФрутоНяня» принесут их детям только пользу.Арина ПетроваФото: АО «Прогресс»...

Еще по теме

Чем полезны яблоки: целебные свойства

Чем полезны яблоки: целебные свойства

12-10-2016, 11:45
Медики выяснили, какой фрукт способен продлить жизнь на 17 лет

Медики выяснили, какой фрукт способен продлить жизнь на 17 лет

2-09-2016, 00:49
Самые полезные соки для мужского здоровья

Самые полезные соки для мужского здоровья

15-06-2016, 17:53
 В России резко подорожали яблоки

В России резко подорожали яблоки

6-10-2015, 16:06
 Полезные свойства яблок

Полезные свойства яблок

5-10-2015, 03:03
 Заблуждения: можно ли покупать соки в пакетах

Заблуждения: можно ли покупать соки в пакетах

4-07-2015, 10:06
Шоу-Биз и культура

Редактор раздела Шоу-Биз и культура
Написать на e-mail