| | Топ-10 самых необычных видов хлеба
Экономика

Топ-10 самых необычных видов хлеба

Топ-10 самых необычных видов хлеба



вчера в 16:00
Хлеб - это то, что объединяет все пищевые культуры мира. Но нет ничего и разнообразнее хлеба Инжера
В Эфиопии, откуда этот хлеб родом, инжера — главная пища. Инжера выклдаывается на тарелку, на которую выкладываются овощные и мясные соусы. Главное отличие инжеры — мука, которую делают из злака тефф. Он растет только в Эфиопии.
Топ-10 самых необычных видов хлеба

Кубинский багет
По сути это несдобное дрожжевое тесто, раскатанное в длинную продолговатую форму и запеченное в духовке. Однако в тесто для кубинского багета, помимо муки, воды, соли и дрожжей, кладут еще и свиное сало, придающее тесту дополнительный аромат и сытность. Именно из этих багетов положено делать знаменитые кубинские сэндвичи — здоровенные бутерброды с ветчиной, запеченной с апельсинами и специями свининой и овощами.
Топ-10 самых необычных видов хлеба

Дедас пури
Грузинский дорожный хлеб — кусок дрожжевого теста, испеченного в дровяной печи. Главное отличие — след ладони, который мать оставляет на лепешке, прежде чем испечь хлеб и отдать его сыну или дочери, отправляющимся в дальнее путешествие. «Дедас пури» в переводе с грузинского — мамин хлеб.
Топ-10 самых необычных видов хлеба

Маньтоу
Китайский хлеб маньтоу, как и средне- и центральноазиатские пельмени манты готовится на пару. Тесто для маньтоу готовят дрожжевое, на опаре, из пшеничной муки. Из готового теста лепят небольшие булочки и готовят их, как и паровые китайские пельмени, в бамбуковой пароварке.
Топ-10 самых необычных видов хлеба

Каравай
Корову наши предки называли «говяда» — отсюда, собственно, и «говядина». А «коровой» называли невесту. Ее, жениха и всех гостей кормили специальным обрядовым хлебом — большим, круглым, как главное божество, Солнце, испеченным из самой лучшей муки, с молоком, яйцами, медом.
Топ-10 самых необычных видов хлеба

Чиабатта
Чиабатту — итальянскую модификацию французского багета из муки мягких сортов пшеницы — впервые сделал Арналдо Каваллари, пекарь из города Адриа недалеко от Венеции, в 1982 году. Популярность хлеб приобрел в 1999 году, и хорошо, что пекарь догадался раньше его запатентовать.
Топ-10 самых необычных видов хлеба

Хлеб из сверчковой муки
Популярность муки из сверчков растет, несмотря на то что она дороже, чем обычная мука ($ 1 за унцию (30 г) по сравнению с $ 1 за фунт (450 г). Сверчкам требуется в шесть раз меньше корма, чем крупному рогатому скоту, а мука из этих насекомых имеет на 15% больше железа , чем шпинат, и в два раза больше белка, чем говядина.
Топ-10 самых необычных видов хлеба

Хлеб из древесного угля
Активированный уголь придает еде смоляно-черный оттенок и считается полезным для здоровья, поскольку выводит токсины из организма. В Европе он считается пищевым красителем (E153 Carbon Black), добавление которого в выпечку запрещено. Но итальянцы продают такой хлеб как лекарство, чем обходят закон.
Топ-10 самых необычных видов хлеба

Креативный хлеб
Необычный белый хлеб с рисунками внутри печет домохозяйка из Токио. Свой креативный хлеб она выкладывает в сети Инстаграм под ником Konel Bread. Увидеть рисунок можно разрезав буханку – каждый ломтик будет иметь изображение.
Топ-10 самых необычных видов хлеба

Хлеб-драгоценность
В 2014 году испанская пекарня Pan выпустила 400-граммовый хлеб стоимостью $ 120 за буханку. Испечен он был из пшеничной муки, полбы, обезвоженного меда и посыпан 250 мг золотой пыли сверху...

Еще по теме

В Украине дорожает хлеб

В Украине дорожает хлеб

7-11-2016, 15:24
Цены на хлеб в Харьковской области оказались самыми низкими в Украине

Цены на хлеб в Харьковской области оказались самыми низкими в Украине

7-10-2016, 17:40
Хлеб в Петербурге за год подорожал почти на треть

Хлеб в Петербурге за год подорожал почти на треть

10-11-2015, 12:32
 Готовим вегетарианский бездрожжевой хлеб на кефире

Готовим вегетарианский бездрожжевой хлеб на кефире

13-09-2015, 21:09
 Готовим домашний хлеб

Готовим домашний хлеб

6-01-2015, 09:54
Донецкие медики будут покупать хлеб не у Бубки, а у местных регионалов

Донецкие медики будут покупать хлеб не у Бубки, а у местных регионалов

3-02-2014, 12:05
Экономика

Редактор раздела Экономика
Написать на e-mail