| |  ак ученые отмывали €блоки от пестицидов
—оциум

 ак ученые отмывали €блоки от пестицидов

 ак ученые отмывали €блоки от пестицидов



вчера в 12:03
«адача оказалась сложной »сследователи из ћассачусетского университета в јмхерсте провели необычное исследование: они протестировали разные способы мыть€ фруктов, в частности Ц €блок. √лавный повод дл€ беспокойства представл€ли пестициды, которыми €блоки обрабатывали фермеры. „ем завершились опыты, рассказала ёли€ Ѕондарь в материале на портале MED Ќовости со ссылкой на статью, опубликованную в Journal of Agricultural and Food Chemistry.
ƒл€ своего эксперимента группа ученых использовала €блоки, обработанные двум€ наиболее распространенными пестицидами Ц тиабендазолом (противогрибковым средством) и фосметом (средством от насекомых-вредителей). ќба эти средства были применены в максимальных концентраци€х, разрешенных нормами —Ўј. «атем ученые попытались удалить химикаты при помощи обычной водопроводной воды, хлорсодержащего средства и раствора пищевой соды.
”же давно известно, что пестициды, используемые дл€ обработки фруктов, могут быть опасны дл€ здоровь€ при попадании в организм. ќднако до сих пор пока никто не оценивал, насколько глубоко пестициды могут проникнуть внутрь фрукта с его поверхности, и насколько сложно от них избавитьс€. Ќесмотр€ на то, что ”правление по санитарному надзору —Ўј до сих пор рекомендовало мыть €блоки обычной проточной водой, исследование показало, что самым эффективным методом удалени€ химикатов с их поверхности €вл€етс€ вымачивание в растворе пищевой соды в течение 15 минут. ¬ этом случае почти все вредные химические вещества оказались смыты.
ќднако в ходе исследовани€ была вы€влена друга€ проблема: некоторое количество химикатов было поглощено €блочной кожурой. ”далить пестициды оттуда подручными средствами оказалось невозможно.  роме того, согласно некоторым исследовани€м, вымачивание фруктов в растворе соды сказываетс€ на их вкусовых качествах.
ѕоэтому несмотр€ на то, что кожура €блок сама по себе содержит много полезных веществ (например, пектин, кверцетин, рутин и витамин —), ученые рекомендовали ее счищать. —пособность кожуры поглощать вредные химикаты, используемые дл€ обработки фруктов, делает ее употребление в пищу небезопасным.
”ченые подчеркнули, что ни один из использованных в эксперименте пестицидов не был однозначно св€зан с неблагопри€тными последстви€ми дл€ здоровь€ из-за низких доз их содержани€. Ќо Ђрискї и Ђбезопасностьї - пон€ти€ относительные, поэтому если у потребител€ есть возможность сократить возможные риски Ц нужно ее использовать. (»сточник: medportal.ru. јвтор: ёли€ Ѕондарь)...

≈ще по теме

Ќазван лучший способ мыть€ фруктов

Ќазван лучший способ мыть€ фруктов

30-10-2017, 17:15
 ак избавить овощи и фрукты от всех пестицидов

 ак избавить овощи и фрукты от всех пестицидов

29-10-2017, 18:10
ѕищева€ сода быстро избавл€ет овощи и фрукты от всех пестицидов

ѕищева€ сода быстро избавл€ет овощи и фрукты от всех пестицидов

28-10-2017, 10:15
яблоки необходимо мыть раствором соды

яблоки необходимо мыть раствором соды

26-10-2017, 18:40
”чЄные рассказали, как правильно мыть €блоки

”чЄные рассказали, как правильно мыть €блоки

25-10-2017, 22:11
”чЄные: пищевые добавки и пестициды вли€ют на организм человека

”чЄные: пищевые добавки и пестициды вли€ют на организм человека

2-03-2017, 19:09
—оциум

–едактор раздела —оциум
Ќаписать на e-mail