| | Ученые изучили тонкости "холодного" заваривания кофе
Наука

Ученые изучили тонкости "холодного" заваривания кофе

Исследователи заявили, что "холодное" заваривание кофе гораздо полезнее обычного. Оказалось, что люди во всем мире готовят этот напиток неправильно.
Ученые изучили тонкости \"холодного\" заваривания кофе

Химические исследования показали, что холодное заваривание кофейного напитка намного полезнее привычного для всех горячего. Ученые в рамках изучения этого вопроса сравнили динамику заваривания разных видов кофе "холодным" образом, а также горячими методами. В результате выяснилось, что первый вариант более щадяще воздействует на зерна. Так происходит в связи с тем, что холодная заварка позволяет сделать концентрацию выше, при чем возрастает концентрация кофеина и хлорогеновой кислоты.
Различные методы заварки приводят к совершенно разным вкусам напитков. По мнению самих химиков, холодный кофе будет намного актуальнее в летний сезон...

Еще по теме

Как сделать кофе вкуснее и полезнее для здоровья

Как сделать кофе вкуснее и полезнее для здоровья

8-11-2017, 11:05
Ученые нашли в кофе уникальные антиоксиданты

Ученые нашли в кофе уникальные антиоксиданты

24-07-2017, 22:55
Медики подсказали, с чем полезнее пить кофе

Медики подсказали, с чем полезнее пить кофе

14-05-2017, 15:05
Кофе может спровоцировать хронические заболевания у женщин - Русская планет ...

Кофе может спровоцировать хронические заболевания у женщин - Русская планет ...

1-02-2017, 12:45
Ученые создали математическую модель для приготовления идеального кофе

Ученые создали математическую модель для приготовления идеального кофе

15-11-2016, 18:24
В Австралии подают кофе в 80 раз крепче обычного

В Австралии подают кофе в 80 раз крепче обычного

23-09-2016, 22:44
Наука

Редактор раздела Наука
Написать на e-mail