| | ”ченые исследовали тонкости заваривани€ кофе - –усска€ планета
—оциум

”ченые исследовали тонкости заваривани€ кофе - –усска€ планета

јмериканские химики сравнили динамику заваривани€ различных видов кофе холодным способом и более традиционными гор€чими методами. »сследование показало, что самый вкусный кофе получаетс€ при заваривании холодным способом. ќказалось, что холодное заваривание приводит к более высокой концентрации кофеина и хлорогеновой кислоты, при этом эффективность экстракции зависит от степени обжарки зерен и не зависит от грубости помола. ѕо словам экспертов, напиток, приготовленный таким способом, приносит пользу дл€ организма. ’олодный метод заваривани€, как утверждают ученые, делает концентрацию кофе более высокой, а холодна€ вода оказывает более щад€щее воздействует на зерна.  роме того, холодный кофе при€тно пить в летний период .”ченые также обнаружили интересные Ђаномалииї, св€занные с кофе. “ак, например, из-за разницы температур над поверхностью кофе может левитировать небольша€ капл€ молока, а в кофе с большим количеством молока можно наблюдать образование интересных слоистых структур, сообщает интернет-издание Ђѕодмосковье сегодн€ї...

≈ще по теме

”ченые изучили тонкости

”ченые изучили тонкости "холодного" заваривани€ кофе

27-12-2017, 23:40
—тало известно, в чем разница растворимого и молотого кофе

—тало известно, в чем разница растворимого и молотого кофе

15-10-2017, 18:41
ћедики определили самый опасный вид кофе

ћедики определили самый опасный вид кофе

7-09-2016, 16:09
 офе может исчезнуть к 2080 году

 офе может исчезнуть к 2080 году

5-09-2016, 13:21
ћедики рассказали, какой кофе опасен дл€ здоровь€

ћедики рассказали, какой кофе опасен дл€ здоровь€

4-06-2016, 20:29
—тало известно, какой кофе полезен дл€ здоровь€

—тало известно, какой кофе полезен дл€ здоровь€

6-03-2016, 07:11
—оциум

–едактор раздела —оциум
Ќаписать на e-mail