| | Как правильно выбрать красную икру к Новому году
Социум

Как правильно выбрать красную икру к Новому году

Как правильно выбрать красную икру к Новому году



сегодня в 15:00
Роспотребнадзор напоминает главные правила покупки качественного и безопасного продукта, который стал обязательным атрибутом на праздничном столе россиян Икра лососевых пород рыб, таких как горбуша, кета, нерка, семга, форель – весьма ценный пищевой продукт. Красная икра является источником легкоусвояемых белков, она богата йодом, кальцием, фосфором, железом, витаминами А, D, Е, группы В, фолиевой кислотой, содержит полиненасыщенные жирные кислоты.
В преддверии новогодних праздников потребителям следует помнить о правилах выбора красной икры:
- не приобретайте красную икру с рук и в местах несанкционированной торговли;
- внимательно прочитайте этикету, на ней должно быть написано название рыбы, из которой была изъята икра, дата изготовления и дата фасовки;
- маркировка на жестяной банке обязательно должна содержать дату изготовления продукта, слово «ИКРА», номер завода-изготовителя, номер смены, а также индекс рыбной промышленности «Р». Обратите внимание, что надпись должна быть «выбита» изнутри;
- не приобретайте икру, в состав которой входит пищевая добавка Е-239 (уротропин). Ранее ее применяли как консервант, однако с 2010 года она была запрещена, так как при разложении в кислой среде желудка из уротропина выделяются ядовитые токсические вещества (формальдегиды). Разрешенными консервантами для икры остаются Е-200 и Е-211;
- крышка банки не должна проминаться и не должна быть вздутой. Икра должна заполнять баночку полностью;
- икринки натурального продукта мелкие, однородные, рассыпчатые и цельные, не имеют пленок и трещинок. Если икра истекает соком, а икринки - «сдувшиеся», вероятно, икру уже размораживали;
- натуральные икринки имеют ядро, искусственные же икринки однородны;
- натуральные икринки лопаются при слабом нажатии, оболочка искусственных икринок более жесткая, сложно лопающаяся;
- если положить икру в горячую воду, натуральная икра немного побелеет и опустится на дно, а искусственная растворится, окрасив воду.
Хранить икру необходимо в холодильнике при температуре +2…+6°С на нижней полке. После вскрытия икру следует употребить в течение трех суток. В открытой жестяной банке лучше не хранить икру, рекомендуется переложить ее в чистую сухую стеклянную емкость.
Если в случае приобретения красной икры у вас возникли сомнения в ее качестве и безопасности, обращайтесь в территориальное Управление Роспотребнадзора по субъекту Российской Федерации для проведения проверочных мероприятий с лабораторным контролем. (Источник: официальный сайт Роспотребнадзора)...

Еще по теме

Какие опасности может таить красная икра, рассказали приморцам

Какие опасности может таить красная икра, рассказали приморцам

28-12-2017, 06:20
Роспотребнадзор дал советы по выбору красной икры - Русская планета

Роспотребнадзор дал советы по выбору красной икры - Русская планета

28-12-2017, 03:47
Россиянам посоветовали не покупать сдувшуюся икру - Русская планета

Россиянам посоветовали не покупать сдувшуюся икру - Русская планета

27-12-2017, 09:31
Роспотребнадзор дал рекомендации по правильному выбору красной икры

Роспотребнадзор дал рекомендации по правильному выбору красной икры

27-12-2017, 08:45
Роспотребнадзор дал рекомендации по выбору красной икры

Роспотребнадзор дал рекомендации по выбору красной икры

27-12-2017, 05:02
Красная икра подорожает к новому году

Красная икра подорожает к новому году

13-10-2017, 23:50
Социум

Редактор раздела Социум
Написать на e-mail