| | ƒиетологи объ€снили, что полезнее всего есть люд€м после 30 лет
«доровье

ƒиетологи объ€снили, что полезнее всего есть люд€м после 30 лет

ƒиетологи объ€снили, что полезнее всего есть люд€м после 30 лет
 аждому возрасту свои пищевые приоритеты.
Ќаступают нелегкие дни дл€ пищеварительных систем украинцев: наши новогодние и рождественские традиции требуют, чтобы стол ломилс€ от всевозможных блюд. ќднако, чтобы после праздников не стать преданным клиентом аптек, не следует забывать об умеренности в еде и правилах здорового питани€, передает  иевские ¬едомости со ссылкой на hyser.com.ua.
Ѕолее того, согласно последним исследовани€м, наше питание напр€мую св€зано с нашим настроением. ќсобенно это касаетс€ тех, кому за тридцать.

»так, что же вы€снили ученые из Ѕингемтонского университета (штат Ќью-…орк, —Ўј)? “ак как в теле человека после прохождени€ рубежа тридцатилетнего возраста происход€т определенные изменени€, дл€ того чтобы пребывать в хорошем настроении, противосто€ть хандре и депресси€м, следует откорректировать свой рацион питани€. ј именно: употребл€ть как можно больше антиоксидантов, которые содержатьс€ в овощах и фруктах.

—оответственно, потребление кофе и углеводов (печенье, выпечка) необходимо максимально ограничить. ¬едь, эти продукты имеют тенденцию увеличивать окислительные процессы, €вление, когда свободные радикалы атакуют организм, что приводит к преждевременному старению.

 аждому возрасту свои пищевые приоритеты

ѕо мнению ученых, дл€ молодежи в возрасте до 29 лет м€со необходимо: оно повышает уровень серотонина и допамина (гормоны счасть€) в мозге, что обеспечивает человеку хорошее настроение.  стати, зан€ти€ми спортом также стимулируют выработку этих гормонов.

Ђ— возрастом свободных радикалов в организме образуетс€ больше, поэтому наша потребность в антиоксидантах растет. Ёти свободные радикалы вызывают нарушени€ в мозге, повышающие риск психического расстройстваї, Ч говорит Ћина Ѕегдаше, профессор биологии Ѕингемтонского университета.

¬ообще, потребление большого количества фруктов и овощей помогает поддерживать хорошее здоровье в любом возрасте, в том числе снижа€ риски развити€ рака, избыточного веса и сердечно-сосудистых заболеваний.
» вишенка на торте: они задерживают по€вление морщин.

 ак Ђпрокачатьї привычные продукты

ќказываетс€, привычные овощи и фрукты могут стать еще полезнее, если знать некоторые секреты. ќб этом, опира€сь на научные данные, рассказывает этно-ботаник и писатель ƒжеймс ¬онг.

Ќапример, добавление оливкового масла к моркови увеличивает количество бета-каротина (провитамина ј) на 50%. —ыра€ спаржа содержит в два раза больше пребиотиков (полезных кишечных бактерий), чем приготовленна€. —орт €блок Ѕребурн приносит 475 мг полифенолов (натуральных антиоксидантов) против 330 мг сорта ‘уджи.

¬от как максимально использовать некоторые фрукты и овощи.

ѕомидоры

–аспространенное мнение о том, что лучше всего употребл€ть в пищу местные продукты, не всегда лучший вариант, особенно если вы живете в северных широтах. “ак, ликопин €вл€етс€ практически необходимым в рационе современного человека.

Ћикопин Ч это пигмент, который имеет красный цвет и расщепл€ет жиры. —одержитс€ в основном в помидорах. ќдна из ключевых функций ликопина на растени€х Ч действовать как солнцезащитный крем, защища€ их хрупкие ткани от солнечных лучей. “аким образом, чем больше растение получает ультрафиолета, тем больше оно будет богато этим пигментом.

Ћикопин обладает антиоксидантными свойствами. Ќаличие его в пище уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний и рака предстательной железы у мужчин.
ƒжеймс ¬онг подчеркивает, что помидоры нужно хранить при комнатной температуре, и что они станут в два раза богаче ликопином после легкой тепловой обработки. ј если полить их оливковым маслом, то ликопина станет еще больше.

 артофель

¬опреки предвз€тому отношению к картошке, различные исследовани€ не смогли найти св€зь между ее потреблением и увеличением веса. «ато они показали, что этот клубень, богатый клетчаткой, витамином — и калием, может понизить давление и уровень холестерина, а также успокоить воспаление.  роме того, в картофеле содержатьс€ полифенолы.

ѕолифенолы защищают клетки от свободных радикалов, которые могут повредить клеточные мембраны, генетический материал, липиды и белковые структуры. ѕолифенолы предотвращают развитие €звы желудка и двенадцатиперстной кишки, вызванных стрессом, употреблением наркотиков и алкоголем.

—ледует знать, что более 50% полифенолов наход€тс€ в кожуре. ѕолучаетс€, следу€ закону пропорций, в мелком картофеле их больше.
„тобы еще больше обогатить картофель полифенолами, достаточно просто порезать клубни на мелкие кусочки и поместить их в холодильник. „тобы противосто€ть холоду, Ђповрежденныеї клетки удво€т содержание антиоксидантов.

„итайте также: Ќазван лучший продукт дл€ профилактики сахарного диабета

ягоды

„ерна€ смородина, черника, ежевика и малина €вл€ютс€ предметом многих исследований: помимо того, что они €вл€ютс€ отличным источником витаминов, минералов и клетчатки, €годы предлагают широкий спектр фитонутриентов.

‘итонутриенты Ч это витамины и минералы, которые содержатс€ в злаках, бобах, фруктах, €годах, овощах. ¬ природе фитонутриенты защищают растени€ от естественных хищников, таких как насекомые и бактерии. ≈жедневное употребление в пищу фитонутриентов помогают боротьс€ с высоким уровнем холестерина и болезн€ми сердца и раком и преждевременным старением.

“акже, они задерживают старение мозга. ѕричем, мелка€ черника более полезна, так как антоцианы (темно-красный пигмент) встречаетс€ исключительно на кожице этой €годы.
—овет: не храните чернику в холодильнике Ч она продолжает созревать и после сбора, и дол€ этих антиоксидантов может увеличитьс€ на 50%...

≈ще по теме

ƒиетологи назвали продукты-антиоксиданты

ƒиетологи назвали продукты-антиоксиданты

8-04-2017, 11:30
ѕродукты, полезные дл€ профилактики рака

ѕродукты, полезные дл€ профилактики рака

11-11-2016, 09:32
 акие овощи полезнее есть после термической обработки

 акие овощи полезнее есть после термической обработки

27-10-2016, 13:55
—оставлен рейтинг самых полезных напитков

—оставлен рейтинг самых полезных напитков

13-09-2016, 12:29
Ћучшие напитки дл€ здорового организма

Ћучшие напитки дл€ здорового организма

13-03-2016, 13:04
 јнтиоксиданты и другие фитонутриенты в рационе человека

јнтиоксиданты и другие фитонутриенты в рационе человека

11-12-2014, 14:09
«доровье

–едактор раздела «доровье
Ќаписать на e-mail