| | От арбузов можно заразиться глистами
Здоровье

От арбузов можно заразиться глистами

В продаже уже появились дыни и арбузы. Можно ли сейчас их покупать и какие сюрпризы могут преподнести бахчевые?
Елена Ивановна
Как сообщает Госсанэпидемслужба Украины, арбузы и дыни — ценные пищевые продукты, однако неправильные условия выращивания, транспортировки, хранения и нарушение правил торговли могут сделать их опасными для здоровья. По мнению специалистов, прежде всего нужно опасаться придорожных арбузных развалов, уличных торговых точек во дворах жилых кварталов — туда попадает некачественный товар. Бахчевые, которые продаются вдоль дороги, за несколько часов впитывают в себя тяжелые металлы, которые содержатся в автомобильных выхлопах.
Бахчевые должны продавать только в местах официальной торговли, причем площадка должна быть ограждена и находиться под навесом, а плоды — разложены на товарных лотках, а не свалены в кучу на земле. В небрежно набросанные арбузы через микротрещины могут проникать грязь и болезнетворные микроорганизмы. Не следует покупать бахчевые с поврежденной кожурой и вмятинами, подгнившие или уже разрезанные. Достаточно даже маленькой «ранки», чтобы бактерии быстро размножились на поверхности плода, поэтому при употреблении в пищу такого арбуза или дыни возможно возникновение желудочно-кишечных расстройств.
Очень важно после покупки тщательно мыть дыни и арбузы под проточной водой: на их кожуре сохраняются частички почвы, пыли, а с ними — микроорганизмы, яйца глистов. Возбудители кишечных инфекций обладают высокой устойчивостью во внешней среде. Они хорошо размножаются на сырых фруктах и овощах и в течение 1–2 недель могут сохранять жизнеспособность.
Не исключены в бахчевых нитраты и пестициды, поэтому просите у продавцов предъявить документы, удостоверяющие качество и безопасность партии товара, результаты лабораторных исследований по содержанию в бахчевых культурах нитратов и остатков пестицидов. Риск отравиться ядохимикатами гораздо меньше, если покупать овощи, фрукты и ягоды в сезон их созревания. Для дынь и арбузов это август-сентябрь.
Частенько арбуз или дыню не удается съесть сразу. Остатки плодов нужно хранить только в холодильнике. Если оставить их при комнатной температуре, на поверхности плода начинают размножаться микроорганизмы — после употребления таких арбузов и дынь вполне реально заполучить сальмонеллез, дизентерию и другие кишечные инфекции или заразиться глистами — например, аскаридами или власоглавами.
Поскольку последствия от употребления в пищу продуктов с нитратами достаточно серьезны, не стоит предлагать их детям младше двух лет...

Еще по теме

Как избавиться от пестицидов в овощах и фруктах

Как избавиться от пестицидов в овощах и фруктах

28-06-2016, 00:18
Запретить продажу арбузов до августа предлагают в Казахстане

Запретить продажу арбузов до августа предлагают в Казахстане

17-06-2016, 08:30
 Арбузный сезон: выбираем самую спелую и сочную ягоду

Арбузный сезон: выбираем самую спелую и сочную ягоду

15-10-2015, 17:24
 Как выбрать хорошую дыню

Как выбрать хорошую дыню

31-08-2015, 07:48
 Малышам до двух лет арбузы лучше не давать

Малышам до двух лет арбузы лучше не давать

17-08-2015, 02:54
 Как избежать отравления арбузом

Как избежать отравления арбузом

12-07-2014, 19:03
Здоровье

Редактор раздела Здоровье
Написать на e-mail