| | Роспотребнадзор предупреждает об опасности употребления мяса собак
Социум

Роспотребнадзор предупреждает об опасности употребления мяса собак

Роспотребнадзор предупреждает об опасности употребления мяса собак


Читайте также
Роспотребнадзор предупреждает об опасности употребления мяса собак

Великобритания: Экспорт свинины продолжает расти
Роспотребнадзор предупреждает об опасности употребления мяса собак

Красное мясо назвали опасным продуктом

29 апреля 2016 в 15:30
Федеральное ведомство сообщает, что в последнее десятилетие увеличилось число случаев трихинеллеза, связанных с употреблением мяса этих животных, а также свиней и кабанов Трихинеллез, или «одутловатка», это заболевание, которое вызывается паразитическими червями-трихинеллами. Оно характеризуется лихорадкой, мышечными болями, отеком лица, кожными сыпями, а при тяжелом течении и кишечными расстройствами, нередким развитием осложнений, приводящих к инвалидности, а иногда и к летальному исходу.
Роспотребнадзор держит на контроле случаи регистрации гельминтозов, возбудители которых передаются через мясо и мясные продукты, и в связи с этим сообщает, что заболевания, связанные с употреблением мяса собак в России ранее встречались достаточно редко, так как это мясо не является традиционной пищей. Однако в последнее десятилетие увеличилось число случаев трихинеллеза, связанных с употреблением мяса собак.
Так, за шестилетний период (2008- 2015 гг.) трихинеллез, связанный с употреблением мяса собак (более 100 случаев), зарегистрирован в 9 субъектах Российской Федерации: Красноярском, Забайкальском, Хабаровском краях, республиках Башкирия, Бурятия, Хакасия, Амурской, Иркутской областях, Еврейской автономной области.
В течение 2013—2015 годов зарегистрировано 15 случаев трихинеллеза среди подростков в Республике Бурятия, связанных с употреблением шашлыков, жаркого, приготовленных из мяса собак. Заболевания протекали в средне-тяжелой и тяжелой формах.
Но опасность, конечно, подстерегает не только любителей собачатины. По данным ведомства, в РФ ежегодно регистрируется от 30 до 200 случаев заболевания трихинеллезом. Фактором, способствовавшим заражению людей, становится мясо домашних (43 %) и диких (30 %) животных, не прошедшее ветеринарно-санитарную экспертизу, а также мясо бродячих собак (27 %).
Удельный вес свинины из домашних хозяйств в структуре факторов передачи инвазии составил 47 %, мяса собак — 25 %, медвежатины — 17 %, мяса барсуков — 8 %, мяса кабанов — 3 % .
По способам кулинарной обработки мясных блюд, послуживших причиной заражения возбудителем трихинеллеза, удельный вес мяса вареного (тушенного) составил 73 %, шашлыков — 16 %, мяса соленого — 7 %, сырого фарша и котлет — по 2 %.
В первом квартале 2016 года зарегистрировано 22 случая трихинеллеза среди населения Тульской и Курской области, связанных с употреблением свинины и мяса кабана, приобретенных на несанкционированных рынках...

Еще по теме

В России начали есть мясо собак

В России начали есть мясо собак

3-07-2016, 19:55
Россияне полюбили мясо собак

Россияне полюбили мясо собак

30-06-2016, 19:47
Острый гельминтоз: как избежать заражения

Острый гельминтоз: как избежать заражения

6-02-2016, 13:27
Беларусь запретила ввоз украинского мяса

Беларусь запретила ввоз украинского мяса

12-11-2015, 21:47
IARC: обработанное мясо может привести к раку кишечника

IARC: обработанное мясо может привести к раку кишечника

27-10-2015, 03:36
 В колбасе могут жить глисты

В колбасе могут жить глисты

5-10-2015, 14:15
Социум

Редактор раздела Социум
Написать на e-mail