| | Баранья корейка на гриле с жареными кабачками
Шоу-Биз и культура

Баранья корейка на гриле с жареными кабачками

Молодая баранина — вкуснейшее мясо, главное — не передержать ее на огне, чтобы сохранить сочностьВам понадобится:— корейка баранья;— соль, карри;— молодые кабачки.Корейку нарежьте поперек волокон, ширина кусочков не должна быть более 1 см, иначе вам сложно будет прожарить мясо, посыпьте карри, посолите и уложите на решетку для гриля.Жарьте над углями примерно по 5−7 минут с каждой стороны. Если из мяса капает жир и воспламеняется, посыпьте угли крупной солью.Отдельно обжарьте молодые кабачки. Учтите, что кабачки жарятся очень быстро, буквально 3−4 минуты на ломтик 0.6−0.75 см. Если жарить их дольше, они будут мягкими, но потеряют «хруст», поэтому лучше остановиться, когда они уже не сырые, но еще не размякли.Очень хорошо к кабачкам подать чесночный соус (рецепт соусов смотрите в предыдущих публикациях).Другие рецепты нашего шеф-повара смотрите на страничке в Фейсбук...

Еще по теме

Кабачки, фаршированные мясом и рисом

Кабачки, фаршированные мясом и рисом

19-07-2016, 18:37
Грушевая шарлотка с черничным вареньем

Грушевая шарлотка с черничным вареньем

18-07-2016, 13:57
Баранина с картошкой в тажине

Баранина с картошкой в тажине

13-07-2016, 19:27
Форель в соли: просто, быстро и очень вкусно

Форель в соли: просто, быстро и очень вкусно

11-07-2016, 16:48
Картошка, запеченная в духовке с пряными травами и чесноком

Картошка, запеченная в духовке с пряными травами и чесноком

30-06-2016, 16:58
Куриная грудка в маринаде

Куриная грудка в маринаде

24-06-2016, 16:00
Шоу-Биз и культура

Редактор раздела Шоу-Биз и культура
Написать на e-mail