| | Учёные вывели новый сорт помидоров, способный долго храниться
Наука

Учёные вывели новый сорт помидоров, способный долго храниться

В ходе недавно проведенного исследования ученые из Ноттингемского университета (Англия) обнаружили ген, отвечающий за фермент, который позволяет помидорам храниться долго. С деталями исследования можно ознакомиться в журнале Nature Biotechnology.
Ежегодно селекционеры стараются разработать наиболее питательный тип плода, обладающий лучшими вкусовыми качествами и менее подверженный быстрой порче. До сих пор было мало известно о процессах, участвующих в смягчении помидоров со временем. Однако в ходе лабораторного исследования ученые выяснили, что, если извлечь из продукта ген, отвечающий за его смягчение, помидор смягчается медленнее, при этом сохраняя цвет и количество накопленных витаминов и других полезных элементов.
Ученые утверждают, что данное открытие имеет важное значение для выведения новых сортов помидоров, производимых при помощи современных механизмов растениеводства. "Это огромный шаг вперед в понимании процессов развития плодов, который позволит нам их контролировать при производстве", — утверждает один из ведущих авторов исследования, доктор Чарльз Бакстер.
Помидоры являются одним из важнейших овощных культур, ежегодный мировой товарооборот помидоров составляет $50 млрд. Они играют важную роль в производстве необходимых витаминов, минералов и фитохимических элементов, улучшающих здоровье человека...

Еще по теме

Ученые вывели долго хранящийся сорт помидоров

Ученые вывели долго хранящийся сорт помидоров

27-07-2016, 18:48
Ученые проверили лечебный эффект помидоров на сосуды

Ученые проверили лечебный эффект помидоров на сосуды

8-06-2016, 17:49
Ученые выяснили, что помидоры восстанавливают поврежденные сосуды

Ученые выяснили, что помидоры восстанавливают поврежденные сосуды

8-06-2016, 08:43
Ученые МГУ нашли ген, отвечающий за развитие инфаркта миокарда

Ученые МГУ нашли ген, отвечающий за развитие инфаркта миокарда

8-04-2016, 16:46
Ученые выяснили, как мозг восстанавливается после паралича

Ученые выяснили, как мозг восстанавливается после паралича

26-02-2016, 00:50
 Ученые нашли чудодейственное свойство самых обычных помидоров

Ученые нашли чудодейственное свойство самых обычных помидоров

28-06-2014, 17:28
Наука

Редактор раздела Наука
Написать на e-mail