| | Ћетние продукты, которыми проще всего отравитьс€
«доровье

Ћетние продукты, которыми проще всего отравитьс€

Ћетние продукты, которыми проще всего отравитьс€
Ќе стоит портить себе лето.

Ћетом возрастает риск отравитьс€ теми продуктами, которые вы привыкли есть в обычных услови€х Ч "и ничего". —реди огромного количества рекомендаций по профилактике пищевых отравлений эксперты выбрали не настолько очевидные, как мыть руки перед едой и покупать ее только у опр€тных продавцов в официально разрешенных торговых точках, передает  иевские ¬едомости со ссылкой на healthinfo.ua.

Ќапитки со льдом

ƒаже если на жаре у вас нет аппетита, пить-то непременно захочетс€. ќтравитьс€ напитком Ч проще простого, если в него добавлен пищевой лед. »з какой воды он сделан Ч вы не знаете. ¬озможно, из бутилированной, а возможно Ч из обычной водопроводной, котора€ какое-то врем€ сто€ла где-то и успела обзавестись микроорганизмами, устойчивыми к низкой температуре и ждущими потеплени€, чтобы проснутьс€ и приступить к действию.

 роме того, состо€ние водопроводных труб и систем очистки "хромает", и вообще недобросоветные продавцы могут использовать дл€ приготовлени€ льда техническую воду.

„ем заменить? —пециалисты рекомендуют пить природную минеральную воду из бутылок, несладкие чаи, морсы, настои из сухофруктов, кисломолочные напитки с низким содержанием жира. ѕоследние утол€ют не только жажду, но и голод, однако надо помнить, что соль, содержаща€с€ в тане и айране, в жару может вызвать отеки.

—ложнокомпонентные блюда из м€сного фарша, мелко нарезанных овощей с соусом, готовые салаты

¬ы не знаете, когда они были приготовлены, даже если на упаковке есть стикер с датой: его легко переклеить. »змельченные продукты всегда порт€тс€ быстрее целых, да еще во влажной среде.

Ўаурма, салаты с майонезом, €йцами, м€сом, рыбой и морепродуктами, пирожки с фаршем, чебуреки, пельмени, манты и прочий попул€рный фаст-фудЧ оставьте до похолодани€. “оже самое касаетс€ смузиЧ особенно с молочными компонентами, и свежевыжатых соков.

„ем заменить? ¬ы должны видеть, что вы едите. ≈сли это м€со или рыбаЧ то кусок, который позвол€ет судить о его свежести. Ќо лучше не рисковать и перекусить цельнозерновым хлебом, тщательно вымытыми фруктами или овощами.

Ѕлюда с сильно пахнущими приправами и соусами

ќни заглушают аромат основного блюда и могут также отбить запах испорченного продукта. ќсобенно это касаетс€ приправ с карри, чесноком, имбирем, которые особенно часто используютс€ в паназиатских фастфудах: в рисе и лапше с курицей, гов€диной, креветками.

„ем заменить? Ќичем, лучше не рисковать. Ќо если подобна€ еда Ч единственно доступна€, остановите свой выбор на вегетарианских вариантах без €иц, рыбы и м€са.

ƒесерты с кремом

Ёклеры, пирожные, тортики, кольца с творогом, мороженое и венский кофе со взбитыми сливками Ч в жару всего этого следует избегать. ¬ жирных и сладких сливочных, масл€ных и €ичных кремах со страшной скоростью размножаютс€ болезнетворные микроорганизмы, кроме того, сочетание сахара и жира дает лишнюю нагрузку на организм, которому и так "несладко".

„ем заменить? ¬ качестве легкого десерта лучше есть свежие фрукты и €годы, хот€ ничего плохого нет и в варень€х и компотах. Ўарик мороженногоЧ тоже неплохо, но только если он не сдобрен взбитыми сливками.

—уши, стейки с кровью и €йца всм€тку

¬се сырое и полусырое вообще довольно опасно: надо быть на100% уверенным в качестве продукта. ј если это роллы с овощами, спросите вы? ƒа, отлично, но только если вы видите, что повар не пользуетс€ тем же ножом и разделочной доской, что и при приготовлении блюда с рыбой. Ќе уверены? “огда не стоит.

„ем заменить? ќтдавайте предпочтение полностью термически обработанным рыбе, м€су, €йцам и молочным продуктам, творогу и сыру. ≈сли едите в кафеЧ пусть это будет заведение с кухней, где готов€т, а не разогревают полуфабрикаты.

„ем можно заболеть?

 ак объ€снила врач-инфекционист јнна  ухарук, то, что в народе называют отравлением, чаще св€зано со стафилококковой инфекцией. —тафилококк любит размножатьс€ в молочных продуктах, которые посто€ли в тепле, Ч пирожных с кремом, сметане и йогурте. —имптомы известны Ч диаре€, рвота, повышение температуры.

Ѕолее т€жело протекают кишечные инфекции, такие как сальмонеллез, который может давать осложнени€ вплоть до менингитов и сепсиса. Ѕактерии сальмонеллы размножаютс€ в несвежих молочных и м€сных продуктах, на скорлупе куриных €иц (поэтому их надо хорошо мыть).

¬се продукты должны проходить полную обработку и употребл€тьс€ сразу же. ƒл€ м€са, сырых овощей и фруктов у каждой хоз€йки должны быть отдельные разделочные доски. ¬ таком ракурсе "полусырые" продукты типа суши опасны еще и глистными инвази€миЧ личинки, наход€щиес€ в м€се и рыбе, гибнут только после хорошей термической обработки.

„итайте также: ѕродукты, которыми можно отравитьс€ после поста

≈сть кишечные заболевани€ вирусной природы, добавила врач. ¬озбудители передаютс€ с немытыми руками и сырой водой. —амый известныйЧ ротавирус, или "кишечный грипп". „аще болеют маленькие дети. «аболевание протекает с очень сильным обезвоживанием и интоксикацией. »з того же списка опасных кишечных инфекцийЧ гепатит ј...

≈ще по теме

ћедики назвали самые опасные продукты в жару

ћедики назвали самые опасные продукты в жару

25-07-2016, 15:56
¬рачи назвали блюда, которыми чаще трав€тс€ летом

¬рачи назвали блюда, которыми чаще трав€тс€ летом

23-07-2016, 16:12
ќт арбузов можно заразитьс€ глистами

ќт арбузов можно заразитьс€ глистами

17-07-2016, 21:17
Ћетние продукты: что вызывает самые т€желые отравлени€

Ћетние продукты: что вызывает самые т€желые отравлени€

17-10-2015, 23:30
  акими продуктами можно отравитьс€ в летнюю пору

 акими продуктами можно отравитьс€ в летнюю пору

22-06-2015, 16:11
 Ёти продукты лучше не есть в летний сезон

Ёти продукты лучше не есть в летний сезон

20-06-2015, 22:08
«доровье

–едактор раздела «доровье
Ќаписать на e-mail