| | Российская треска качественная наполовину
Здоровье

Российская треска качественная наполовину

Проверка трески (замороженное филе без кожи) российского производства показала: лишь половина продукции может соответствовать повышенным требованиям и получить российский Знак качества. Исследование рыбы на качество проводилось специалистами Российской системы качества.
Российская треска качественная наполовину

филе трески
Экспертами Роскачества были проверены 16 образцов трески. Половина из них, по мнению специалистов, оказалась произведена с нарушениями. В частности, рассказали исследователи, недобросовестный производитель может подменить треску более дешевыми видами рыб, минтаем, пикшей - это самое вопиющее из нарушений.
«Установить подмену возможно только при помощи ДНК-анализа, так как даже специалист не может определить видовую принадлежность похожих рыб по филе без кожи», - прокомментировали в Роскачестве.
Также при проведении экспертизы выяснилось, что у некоторых производителей рыбное филе содержит слишком много льда. Количество ледяной глазури при этом превышало предусмотренные нормой 5% от веса продукта.
Но в треске отечественного производства нашлись и достоинства. В частности, было установлено, что рыбное филе не накачивают водой для увеличения веса. Эксперты из Роскачества заявили, что ни в одном из исследованных образцов они не обнаружили признака такой накачки - присутствия влагоудерживающих фосфатов,
Что касается содержания микроорганизмов в замороженной треске, нарушения были выявлены только в 2 случаях, а повторную заморозку, снижающую качество и вкус рыбы, проверяющая сторона и вовсе не обнаружила. (ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ)
...

Еще по теме

Россия в ближайшее время может начать экспорт спагетти

Россия в ближайшее время может начать экспорт спагетти

17-07-2016, 21:35
Роскачество: половина красной икры в магазинах РФ небезопасна

Роскачество: половина красной икры в магазинах РФ небезопасна

17-07-2016, 21:19
Назван самый качественный кетчуп на российском рынке

Назван самый качественный кетчуп на российском рынке

7-07-2016, 16:41
На Южном Урале изъяли почти две тонны морепродуктов: из-за фосфатов и ледян ...

На Южном Урале изъяли почти две тонны морепродуктов: из-за фосфатов и ледян ...

16-02-2016, 15:31
В Калининградскую область не пустили 20 тонн филе тунца из Вьетнама

В Калининградскую область не пустили 20 тонн филе тунца из Вьетнама

13-01-2016, 17:00
80 процентов российского майонеза не соответствует стандартам качества

80 процентов российского майонеза не соответствует стандартам качества

21-12-2015, 11:18
Здоровье

Редактор раздела Здоровье
Написать на e-mail