| | Ученые раскрыли секрет любви к кофе
Наука

Ученые раскрыли секрет любви к кофе

Ученые раскрыли секрет любви к кофе

Специалисты выявили связь между геном PDSS2 и процессом расщепления кофеина в организме
Шотландские ученые обнаружили ген, вариации которого, предположительно, влияют на то, сколько кофе человек потребляет, говорится в исследовании, вышедшем в журнале Scientific Reports.
Была выявлена связь между геном PDSS2 и процессом расщепления кофеина в организме. Так, оказалось, что при определенном варианте этого гена кофеин расщепляется медленнее. Это означает, что кофеин дольше задерживается в организме, поэтому человеку не требуется пить большие количества кофе, чтобы получить желаемый эффект.
В ходе исследования ученые изучили ДНК более 1 тысяч человек из северной и южной частей Италии и более 1700 добровольцев из Голландии. Все участники ответили на вопрос о том, сколько чашек кофе в день они потребляют.
Оказалось, что среди итальянцев те, кто обладал определенным вариантом PDSS2, как правило, пили меньше кофе (в среднем, примерно на одну чашку в день по сравнению с теми, у кого не оказалось такой генетической вариации). Причина этого, видимо, заключалась как раз в более медленном расщеплении кофеина в организме.
У голландцев прослеживалась примерно та же самая тенденция.
При этом PDSS2 оказался не единственным геном, влияющим на потребление кофеина. Ранее исследования показывали, что и другие гены, кодирующие ферменты, которые расщепляют кофеин, также связаны с тем, в каких количествах потребляется кофе.
Вполне возможно, что PDSS2 блокирует экспрессию этих ферментов. А блокируя их, организм уже не расщепляет кофеин должным образом.
«Результаты нашего исследования, дополняющие выводы других научных работ, свидетельствуют о том, что наша тяга к кофе может быть заложена у нас в генах», – говорит ведущий автор исследования Никола Пирасту из Университета Эдинбурга...

Еще по теме

Европейским ученым удалось отыскать ген «кофемании» у итальянцев

Европейским ученым удалось отыскать ген «кофемании» у итальянцев

26-08-2016, 14:11
Раскрыта тайна любви к кофе

Раскрыта тайна любви к кофе

26-08-2016, 13:51
Ученые раскрыли генетические особенности любителей кофе

Ученые раскрыли генетические особенности любителей кофе

26-08-2016, 04:16
Ученые открыли ген, который отвечает за потребление кофе

Ученые открыли ген, который отвечает за потребление кофе

25-08-2016, 20:33
Ученые утверждают, что кофе обладает эффектом плацебо

Ученые утверждают, что кофе обладает эффектом плацебо

29-07-2016, 12:37
 За пристрастие к кофе отвечают гены

За пристрастие к кофе отвечают гены

11-10-2014, 20:05
Наука

Редактор раздела Наука
Написать на e-mail