| | Пряное варенье к блюдам из мяса и птицы
Шоу-Биз и культура

Пряное варенье к блюдам из мяса и птицы

Эксперт WomanHit.ru Марина Калинина делится рецептом варенья с пряностями, но не для чаепития, а в качестве соуса к шницелям Каждый год я варю несколько баночек этого брусничного варенья с пряностями. Оно отлично сочетается с утиной грудкой, шницелем из куриной грудки и жареными медальонами из говяжьей вырезки.Вам понадобится:— 1 кг брусники— ½ кг яблок (или груш)— ½ кг сахара— корица, гвоздика, имбирь.По сравнению с обычным вареньем, берем уменьшенное количество сахара. Бруснику засыпать сахаром, дать закипеть, снять пену и положить нарезанные дольками яблоки. Варить в три приема, до пропитывания яблок брусничным соком — они приобретут красный брусничный цвет. Первая варка — 10 минут, и дайте ему настояться несколько часов. За 5 минут до окончания варки положите пряности: 2 палочки корицы, 3−4 гвоздички (не кладите много, у гвоздики сильный аромат), имбирь в порошке (по вкусу, не все его любят). Я кладу еще пару горошин черного перца в специальном марлевом мешочке, потом его лучше убрать.Другие рецепты нашего шеф-повара смотрите на страничке в Фейсбук...

Еще по теме

Паста с белыми грибами в сметанном соусе

Паста с белыми грибами в сметанном соусе

19-08-2016, 17:45
Грушевая шарлотка с черничным вареньем

Грушевая шарлотка с черничным вареньем

18-07-2016, 13:57
Готовим мидии с овощами и хамоном

Готовим мидии с овощами и хамоном

8-06-2016, 18:34
Лимонно-сливочный крем (lemon curd)

Лимонно-сливочный крем (lemon curd)

24-05-2016, 13:30
 Готовим чатни из слив

Готовим чатни из слив

19-09-2015, 05:36
 Готовим «Пьяную сливу»

Готовим «Пьяную сливу»

17-07-2015, 21:37
Шоу-Биз и культура

Редактор раздела Шоу-Биз и культура
Написать на e-mail