| | Омские животноводы неожиданно вывели новую породу свиней с "мраморным" мясом
Экономика

Омские животноводы неожиданно вывели новую породу свиней с "мраморным" мясом

Омские животноводы неожиданно вывели новую породу свиней с "мраморным" мясом


Читайте также
Омские животноводы неожиданно вывели новую породу свиней с "мраморным" мясом

Производство свинины на Мальте снизилось 10%
Омские животноводы неожиданно вывели новую породу свиней с "мраморным" мясом

Индия: Власти стимулируют развитие птицеводства в подсобных хозяйствах

сегодня в 10:04
Первое потомство от отечественных чистопородных животных здесь ждут уже весной следующего года Новый гибрид «Хайрок» — результат скрещивания свиней породы Пьетрен и Дюрок. Сразу 30 хряков получили высокие оценки, но лишь двое лучших «прописались» в основном стаде и первое потомство от них появится на свет уже через полгода
— Скрещивали две породы. Одна с хорошими мясными качествами, другая — с отменным здоровьем. В результате получили свою уникальную породу с высокими показателями здоровья и с отличными мясными качествами. В данный момент два хряка уже введены в основное стадо. Документы ещё по десяти отправлены для получения сертификата, — говорит начальник репродукторной фермы Александр Копьев. — В России таких свиней нет. На выходе мы получили породу с так называемым мраморным мясом. У них ярко выражена филейная часть, большие окорока и маленькая толщина шпика.
Омские гибриды получили высокие племенные индексы от международного поставщика поголовья ирландской компании Hermitage Genetics — 287 и 295, при максимальном показателе в 300. Чем выше этот индекс, тем устойчивее полученные характеристики и их способность передаваться по наследству.
— Мы постоянно работаем над улучшением мясных качеств наших животных. Однако раньше хряков приходилось завозить из-за границы. Теперь же у нас есть собственные производители, что позволит нам полностью отказаться от иностранных поставок племенной продукции, — рассказывает главный ветеринарный врач свиноводческого комплекса Сергей Кулишкин.
Сейчас, говорят производители, особым спросом пользуется постная свинина — больше мяса, меньше сала. Новая порода, как раз и отвечает этому критерию. Да и экономически её разведение намного выгоднее, нежели свиноводство традиционных пород.
— Порода эта более мясная, темпы роста у неё выше. Вот и получается, что при меньших затратах производитель получит больше, быстрее и качественнее. Да и покупатели сейчас хотят видеть на прилавках мясо свинины с небольшой прослойкой сала, а не как раньше сало толщиной с ладонь, как у крупной белой породы, — комментирует начальник управления развития животноводства Министерства сельского хозяйства Омской области Николай Филонов.
Сейчас хайроки находятся в стерильном комплексе, дабы исключить попадание какой-либо инфекции, а специалисты продолжают эксперимент, который уже стал удачным. Тем более Омская область традиционно является одним из крупнейших производителей мяса свинины в стране.
Источник: https://life.ru/...

Еще по теме

Производство свинины на Мальте снизилось 10%

Производство свинины на Мальте снизилось 10%

1-09-2016, 10:57
Животноводы из Омска вывели улучшенную породу свиней

Животноводы из Омска вывели улучшенную породу свиней

31-08-2016, 15:54
 Производство мяса увеличилось в Сахалинской области

Производство мяса увеличилось в Сахалинской области

17-09-2015, 13:27
 Производство мяса на Мальте снизилось

Производство мяса на Мальте снизилось

2-09-2015, 01:03
 Над Украиной нависла угроза дефицита сала / Из-за африканской чумы свиней

Над Украиной нависла угроза дефицита сала / Из-за африканской чумы свиней

23-08-2015, 19:33
 В Костроме заработает ведомственная программа по производству свинины

В Костроме заработает ведомственная программа по производству свинины

20-08-2015, 19:03
Экономика

Редактор раздела Экономика
Написать на e-mail