| | Ученые: Планировка кухонного помещения влияет на употребление пищи
Наука

Ученые: Планировка кухонного помещения влияет на употребление пищи

Если человек планирует придерживаться диеты, «открытая кухня» с большой наглядностью и удобством доступа к продовольствию может препятствовать замыслу. Такой вывод сделали ученые.
Ученые: Планировка кухонного помещения влияет на употребление пищи

По словам Ким Роллинз, доцента университета Нотр-Дам в Индиане (США), чем удобнее расположены продукты, тем больше шансов съесть избыточное количество еды.
В исследовании специалисты задействовали 57 студентов колледжа при Корнелльском университете.
Ученые применяли ширмы для управления кухонной и обеденной зонами при обслуживании шведского стола, также использовали два зеркала для ненавязчивого наблюдения за испытуемыми.
В среднем те участники опыта, которые находились в «открытой» кухне, употребили на 170 калорий больше в сравнении с участниками, находившимися в «закрытой» кухне. Выводы исследования стоит принять во внимание при проектировке кухонь в жилых помещениях, рабочих и школьных столовых, обеденных зон, при размещении «шведского стола» в ресторанах.
Ольга Бовкун...

Еще по теме

Ученые: Употребление жареной пищи негативно влияет на мозг

Ученые: Употребление жареной пищи негативно влияет на мозг

31-07-2016, 03:33
Грязная кухня провоцирует переедание

Грязная кухня провоцирует переедание

6-02-2016, 10:51
Ученые выяснили, что аппетит человека зависит от размеров стола

Ученые выяснили, что аппетит человека зависит от размеров стола

27-01-2016, 04:23
Учёные выяснили, что аппетит человека зависит от размера стола

Учёные выяснили, что аппетит человека зависит от размера стола

19-01-2016, 20:50
Аппетит человека зависит от размеров стола, выяснили ученые

Аппетит человека зависит от размеров стола, выяснили ученые

19-01-2016, 18:47
Употребление жирной пищи отрицательно сказывается на головном мозге

Употребление жирной пищи отрицательно сказывается на головном мозге

1-12-2015, 01:13
Наука

Редактор раздела Наука
Написать на e-mail