| | Тыквенный суп с карри: пряный и согревающий
Социум

Тыквенный суп с карри: пряный и согревающий

Тыква - чрезвычайно полезна и питательна, а в холодные осенние дни у нас есть возможность согреться горячим и пряным тыквенным супом.
Тыквенный суп с карри: пряный и согревающий

Ароматный, яркий и необыкновенно вкусный, этот тыквенный суп с карри идеально подходит для осенних холодных дней. Этот рецепт содержит большое количество пряностей, но тем, кто не любит острое не стоит волноваться. Остроту и пряность смягчит сметана, передает Киевские Ведомости.
Для рецепта лучше использовать свежую тыкву, вам потребуется некоторое время, чтобы ее очистить, но, будьте уверены, что ваши усилия будут вознаграждены. Семена тыквы можно подсушить, очистить и добавить в суп при подаче как украшение.
Необходимые продукты:
1 луковица, порезанная на средние кусочки;
2-4 зубчика чеснока, мелко нарезанного;
1столовая ложка свежего тертого имбиря;
1 чайная ложка порошка карри;
¾ чайная ложка кориандра;
½ чайная ложка тмина;
¼ чайная ложка гвоздики;
1 среднего размера тыква (около 1 кг), режется на две части, мягкая внутренняя часть должна быть вычищена;
3 ½ стакана куриного или овощного бульона;
½ стакана кокосового молока, можно использовать и другой вид;
Соль и красный молотый перец по вкусу;
100 гр сметаны;
Жареные тыквенные семечки для украшения;
Петрушки или кинза для украшения.
Способ приготовления:
Очистить и нарезать тыкву. В большой кастрюле, на среднем огне, растопить немного сливочного или оливкового масла. Обжарить лук 5-7 минут. Затем положить чеснок и имбирь. Перемешать их. Оставить их на 1-2 минуты, пока чеснок выпустит аромат.
Добавить остальные приправы и обжаривать около 1 минуты. К специям добавить бульон, молоко и тыкву. Варить до готовности.
Когда тыква станет мягкой, блендером взбить до состояния пюре. Подавать с ложкой сметаны, украсив тыквенными семечками и зеленью.
Приятного аппетита!
Попробуйте приготовить тыквенные оладьи с яблоками...

Еще по теме

Банановые маффины с корицей: простой и быстрый рецепт

Банановые маффины с корицей: простой и быстрый рецепт

1-10-2016, 23:15
Тыквенный суп-пюре со сливками

Тыквенный суп-пюре со сливками

28-09-2016, 01:22
5 самых аппетитных закусок к новогоднему столу

5 самых аппетитных закусок к новогоднему столу

27-12-2015, 19:12
 4 пикантных рецепта блюд из пастернака

4 пикантных рецепта блюд из пастернака

17-03-2015, 17:13
 Готовим попурри из тыквы и жареных овощей

Готовим попурри из тыквы и жареных овощей

9-01-2015, 11:25
 Готовим нежнейшие блинчики из тыквы

Готовим нежнейшие блинчики из тыквы

23-12-2014, 21:09
Социум

Редактор раздела Социум
Написать на e-mail