| | В пшенице отыскали новый опасный для человека белок
Здоровье

В пшенице отыскали новый опасный для человека белок

Немецкие ученые из Johannes Gutenberg University обнаружили в пшенице белок, который способен вызывать воспалительные процессы, ухудшая течение хронических заболеваний. При этом он не имеет никакого отношения к глютену, всегда считавшемуся самым опасным компонентом в продуктах питания из пшеницы.
В пшенице отыскали новый опасный для человека белок

Пшеница
Содержащийся в пшенице белок может приводить к развитию воспалений в тканях за пределами кишечника, включая лимфатические узлы, почки, желчный пузырь и мозг. Такой шокирующий вывод сделали немецкие ученые. Речь идет об ингибиторах амилазы-трипсина (ATIs), способных ухудшать течение ревматоидного артрита, рассеянного склероза, астмы, волчанки и неалкогольного гепатоза, а также воспалительного заболевания кишечника.
Содержание ATIs в пшенице составляет около 4%, этот белок может вызывать мощную иммунную реакцию в кишечнике, распространяющуюся на другие ткани организма. А это делает пшеницу еще более опасным продуктом. До последнего времени вред пшеницы для здоровья человека связывался исключительно с глютеном, вызывающим проблемы со здоровьем у жертв целиакии.
Исследование показало, что белок из пшеницы активирует специфические разновидности иммунных клеток в кишечнике и других тканях. Тем самым ATIs обладает потенциалом ухудшать симптомы уже существующих воспалительных заболеваний. Отметим, что в медицине появился новый диагноз приобретенная чувствительность к глютену, под который подпадают люди, не страдающие от целиакии, но получающие пользу от не содержащей глютена диеты. При наличии глютена в рационе они сталкиваются с такими симптомами, как боль в животе, нерегулярные движения кишечника и усталость. (ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ)
...

Еще по теме

Ученые: Пшеничный протеин может привести к ухудшению хронических заболевани ...

Ученые: Пшеничный протеин может привести к ухудшению хронических заболевани ...

17-10-2016, 12:23
Ученые: Специфический белок в мозге человека снижает симптомы болезни Альцг ...

Ученые: Специфический белок в мозге человека снижает симптомы болезни Альцг ...

25-08-2016, 17:29
Весенние и летние дети чаще страдают от проблем с кишечником

Весенние и летние дети чаще страдают от проблем с кишечником

16-08-2016, 12:47
Ученые:

Ученые: "Биологические часы" помогут в лечении воспалительного артрита

7-08-2016, 09:58
Ученый рассказал об опасных свойствах глютена

Ученый рассказал об опасных свойствах глютена

18-07-2016, 13:10
Отказ от глютена связали с серьезными рисками для здоровья

Отказ от глютена связали с серьезными рисками для здоровья

14-05-2016, 16:36
Здоровье

Редактор раздела Здоровье
Написать на e-mail