| | Долю сахара в шоколаде уменьшат вдвое
Здоровье

Долю сахара в шоколаде уменьшат вдвое

Крупнейшая в мире компания по производству продуктов питания сообщила, что намерена почти вдвое сократить уровень сахара в шоколаде – примерно на 40%. Речь идет о швейцарской марке Nestle. Руководство предприятия уверяет, что нововведения никоим образом не отразятся на вкусовых качествах продукции.
Долю сахара в шоколаде уменьшат вдвое

Шоколад Nestle
Заявление Nestle было опубликовано сегодня на страницах BBC News. В нем говорится, что исследователи компании совершили научный прорыв, который позволит значительно сократить уровень сахара в шоколаде.
«Наши технологи нашли новый способ структурирования сахара, благодаря чему при производстве его можно будет использовать почти в два раза меньше. На вкусе изделия это не скажется, зато увеличится его польза, - отметил технологический руководитель компании Стефан Катсикас. – Мы считаем эту разработку по-настоящему новаторским исследованием».
Суть изобретения состоит в том, чтобы обмануть вкусовые рецепторы, ощущающие сладость, за счет более быстрого растворения сахара. Производитель KitKat и Nuts планирует ввести новый сахар в производство до 2018 года, а пока он проходит процедуру патентования.
Вся сладкая продукция компании Nestle имеет различное количество сахара в составе, но больше всего его содержится в белом шоколаде - 60%. В молочный добавляют чуть поменьше – около 50%. Темный шоколад состоит из сахара примерно на 40%, но большинство потребителей считают такой десерт слишком горьким.
В последнее время люди, которые следят за свои здоровьем, пытаются уменьшить количество потребляемого сахара, поэтому развитие компании Nestle в данном направлении можно считать актуальным. (ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ)
...

Еще по теме

В России выросли продажи Nestle

В России выросли продажи Nestle

20-10-2016, 14:25
В мире увеличивается дефицит сахара

В мире увеличивается дефицит сахара

1-09-2016, 15:20
Украина экспортирует рекордное количество сахара

Украина экспортирует рекордное количество сахара

23-08-2016, 21:22
Водоросли сделают шоколад сладким и диетическим

Водоросли сделают шоколад сладким и диетическим

26-05-2016, 11:50
Диетологи считают, что человек никогда не откажется от сахара

Диетологи считают, что человек никогда не откажется от сахара

9-01-2016, 00:57
Эксперты предрекли увеличение дефицита сахара на мировом рынке на 59 процен ...

Эксперты предрекли увеличение дефицита сахара на мировом рынке на 59 процен ...

5-11-2015, 23:25
Здоровье

Редактор раздела Здоровье
Написать на e-mail