| | Ќазваны самые полезные виды м€са
«доровье

Ќазваны самые полезные виды м€са

Ќазваны самые полезные виды м€са
—винина оказалась в самом конце рейтинга.

 рольчатина

Ёто м€со Ч чемпион по содержанию белка, усваиваетс€ организмом на 90% (гов€дина всего на 60%), низкокалорийное (173 кал в 100 г) и диетическое. „то еще нужно дл€ первого места? ¬ ней мало холестерина и много полиненасыщенных жирных кислот ќмега-3, передает  иевские ¬едомости со ссылкой на headinsider.net.

Ђ¬ крольчатине гораздо меньше жира и насыщенных жиров, чем в гов€дине. Ќа 100 граммов кролика всего около 4 граммов жира против 22 г, содержащихс€ в том же количестве гов€диныї, Ч отмечает диетолог и автор книг о здоровом питании Ћиза янг.
 онина

ѕо своей Ђэкологичностиї конина впереди конкурентов. ѕосудите сами: табуны м€сных пород всю жизнь провод€т на пастбищах. »х не корм€т гормонами и антибиотиками, не содержат в тесных стойлах дл€ набора килограммов Ч лошади растут и нагуливают вес в естественных услови€х.

ћ€со славитс€ богатым аминокислотным составом, низким содержанием холестерина, гипоаллергенностью и легко усваиваютс€.   тому же паразиты дл€ конины Ч редкое €вление.
ќленина

Ќа одной строчке с кониной разместилось м€со олен€.

Ёто деликатес дл€ центральной –оссии и неотъемлема€ составл€юща€ северной кухни.  ак и конина, м€со богато витаминами и минералами. »з отличительных особенностей Ч много витаминов группы B и железа Ч больше, чем в гов€дине.

ќлени ед€т мох, листь€, ветки и грибы, в том числе мухоморы. яд защищает от паразитов, поэтому строганиной из сырой оленины можно лакомитьс€ без опасений.
√ов€дина и тел€тина

“ел€тина относитс€ к диетическим видам м€са. ¬ ней больше белка, а жира Ч меньше. ѕо остальным показател€м не уступает гов€дине. ћ€со коров богато фосфором, магнием, калием, селеном, цинком, витаминами группы ¬, витамином D, и конечно, железом.

¬ исследовании 2012 года, опубликованном в јмериканском журнале клинического питани€, говоритс€, что употребление гов€дины нормализует уровень холестерина и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

ќднако в отношении красного м€са больше отрицательной информации. ¬ крупном исследовании ќксфордского университета утверждаетс€, что поедание стейка 1 раз в неделю повышает риск развити€ рака кишечника на 42%. ѕротив красного м€са и ¬ќ« Ч организаци€ также утверждает, что оно опасно. Ќо тут следует уточнить. —редний Ђоксфордскийї стейк весил 284 г Ч эквивалент 4 порций. ј это больше, чем рекомендуют диетологи.

ЂЋюд€м с повышенным уровнем холестерина Ч и мужчинам, и женщинам Ч желательно сократить потребление красного м€са до 2-3 раз в неделю, Ч советует диетолог Ћиди€ »онова. Ч » средиземноморска€ диета, и другие диеты долгожителей (ќкинавы и —ардинии, например) предусматривают употребление красного м€са лишь несколько раз в мес€цї, Ч добавл€ет врач.
Ѕаранина и козл€тина

 роме структуры волокон, они ничем не отличаютс€. Ѕаранина и более жестка€ козл€тина обладают схожим витаминно-минеральным составом.

Ѕараний жир усваиваетс€ быстрее свиного, но все же м€со считаетс€ Ђт€желымї, поэтому люд€м с проблемами желудка им увлекатьс€ не стоит. «ато в этом м€се высоко содержание витамина ≈, полезного дл€ кожи.
ѕтица: гусь, утка, курица, индейка

√усь Ч птица жирна€. »з плюсов: в нем почти отсутствует холестерин и присутствует много железа. ¬ общем, пару раз в год, на праздники, можно себе позволить без угрызений совести.

„уть уступает по жирности утка. ≈е жир обладает целебными свойствами (раньше использовали при лечении туберкулеза), а м€со изобилует ќмега-3 и ќмега-6 жирными кислотами.

Ќо пальма первенства в птичьем царстве по праву достаетс€ индейке. » хот€ услови€ ее содержани€ (как и кур) вызывают сомнени€, у диетического м€са есть р€д неоспоримых преимуществ: в нем мало жира и холестерина, оно низкокалорийное, легко усваиваетс€ и оставл€ет долгое ощущение сытости.

Ќо главное Ч в индейке в большом количестве содержитс€ аминокислота триптофан. ќна участвует в выработке эндорфинов и поднимает настроение. Ћучший продукт дл€ мрачной зимы!

„итайте также: Ќазваны самые полезные перекусы дл€ похудени€

ћедвежатина и свинина

ѕочти полгода медведь спит, поэтому к зиме животное успевает запастись массой питательных веществ (витаминами группы ¬, железом, цинком и другими).
¬ то же врем€ в нем немало холестерина. ј дл€ того, чтобы наверн€ка избавитьс€ от паразитов и специфического запаха, повару придетс€ потрудитьс€.

–€дом с медвежатиной на последней строчке м€сного хит-парада располагаетс€ свинина. » хот€ врем€ от времени ее пытаютс€ реабилитировать, жира от этого меньше не становитс€, а веро€тность паразитов требует тщательной термической обработки. ѕримерно одинакова€ польза по столь разной цене...

≈ще по теме

¬ каких продуктах содержитс€ витамин ¬12

¬ каких продуктах содержитс€ витамин ¬12

5-02-2017, 09:22
„то будет с организмом, если вы перестанете есть красное м€со

„то будет с организмом, если вы перестанете есть красное м€со

27-01-2017, 09:53
 расное м€со может быть полезным дл€ сердца

 расное м€со может быть полезным дл€ сердца

21-12-2016, 11:32
 расное м€со увеличивает риск преждевременной смерти

 расное м€со увеличивает риск преждевременной смерти

28-10-2016, 08:55
Ёксперты считают красное м€со полезным

Ёксперты считают красное м€со полезным

4-11-2015, 07:03
¬ќ«: ≈жедневное употребление м€са способно вызвать рак

¬ќ«: ≈жедневное употребление м€са способно вызвать рак

28-10-2015, 03:43
«доровье

–едактор раздела «доровье
Ќаписать на e-mail